Фудтех-стартап Edonia привлек €15 миллионов инвестиций. В раунде приняли участие SWEN Blue Ocean 2, Asterion Ventures и EIT Food, а также Bpifrance и банковские структуры. Привлеченные средства компания направит на масштабирование производства и развитие B2B-продаж на рынках Европы, Японии и США.
Основной продукт компании — ингредиент Edo на основе микроводорослей спирулины. Edonia использует запатентованную технологию Edonization, разработанную совместно с AgroParisTech. Процесс превращает спирулину в пищевой продукт, заменяющий мясо, сыр и рыбу. По данным компании, углеродный след такого производства до 27 раз ниже, чем у мясной продукции.
Промышленная эксплуатация технологии началась в 2024 году. Стартап уже наладил цепочку поставок и выполнил первые заказы для партнеров, среди которых Aliive и международная группа Newrest. На текущий момент Edonia заключила около двадцати контрактов с отраслевыми игроками, объем предварительных заказов по которым составляет €30 миллионов.
Компания планирует открыть специализированное производственное предприятие на базе партнерской площадки во Франции. Как отметил сооснователь Edonia Юго Валентин, финансирование позволит перейти от пилотных проектов к полноценному промышленному выпуску продукции для клиентов.
