Стартап MicroLub из Лидса привлек €8,7 миллиона инвестиций в раунде, который возглавила компания Northern Gritstone. В финансировании также приняли участие текущие инвесторы, включая NPIF II – PXN Equity Finance. Привлеченные средства компания направит на масштабирование бизнеса, расширение штата и выход на рынки США и Азии.
Компания основана в 2023 году профессором Университета Лидса Анвешей Саркар. MicroLub разрабатывает технологию на основе белков, которая позволяет имитировать текстуру жира с помощью воды. Это решение дает производителям возможность снизить содержание жира в продуктах до 75%, сохраняя при этом привычные вкусовые ощущения потребителей.
Технология компании позволяет брендам выпускать более полезные продукты, исключая из состава эмульгаторы и загустители. Разработка MicroLub помогает увеличивать содержание белка и снижать калорийность, не жертвуя качеством и текстурой. Решение уже переведено с лабораторного уровня на промышленное производство.
Сейчас MicroLub сотрудничает с крупными мировыми производителями продуктов питания и ингредиентов. Полученный капитал поможет компании перевести текущие клиентские испытания в коммерческие контракты, а также продолжить развитие собственной технологии производства пищевых добавок.
